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贵州花溪牛肉粉技术培训

花溪牛肉粉在贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。
详细介绍

风味特色:肉烂酥嫩,粉滑绵韧,汤清味浓、鲜香,百吃不厌。

花溪牛肉粉在贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。


花溪牛肉粉培训课程:

1、所需香料认识及用法

2、所需香料的识别

3、所需材料认识及用法

4、熬汤材料的清洗

5、清汤的熬制

6、原汤牛肉的制作

7、红焖牛肉的制作

8、泡椒牛肉的制作

9、卤牛肉、鸡蛋、豆腐和制作

10、泡菜制作

11、油辣椒的制作

12、糊辣椒的制作

13、脆辣椒的制作

14、米粉泡煮及装碗

15、米粉的认识(不含制作)

16、开店模式指导

贵州万家鑫厨艺花溪牛肉粉利润分析:

一碗牛肉粉:上好牛肉约2元,优质米粉0.5元,各种调料约0.5元,牛汤约1元,一碗牛肉粉市场价10元,一天按照销售200碗粉计算,可获利1200元。利润以当地的市场价来计算。

贵州万家鑫厨艺培训学习方式:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中,原材料的选择,采购,成本、预算。

3、自己备原材料,老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

6、开店流程讲解,开店的技巧,包括店面的选址、人员配备、材料采购等。

7、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

8、包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

9、循环授课,随到随学,老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,,每天上课8小时。
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