万家鑫厨艺培训清汤鹅肉粉技术

万家鑫厨艺清汤鹅肉粉培训

风味特色：加工精细，咸甜适中，色泽酱红，味道香美。

清汤鹅起源于历史悠久的“铜鹅之乡"都粱古城。“贵州万家鑫厨艺"在不断总结传统做法的基础上、推陈出新，选择苗家特制煲汤秘方、开发了清汤鹅肉粉，味美色鲜、营养更丰富、具有肉嫩笋脆、汤色清爽，味道鲜美的风味特色、秘制正宗鹅肉粉经过多年实践研制、味美、汤鲜。

万家鑫餐饮技术中心培训清汤鹅肉粉课程：

贵州万家鑫餐饮清汤鹅肉粉利润分析：

一碗市场价10元鹅肉粉，一天按照销售300碗粉计算：上好鹅肉约2、5元，高汤1元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，可获利1500元。加上附属品，利润更高。

贵州万家鑫厨艺培训学习方式：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中，原材料的选择，采购，成本、预算。

3、自己备原材料，老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

6、开店流程讲解，开店的技巧，包括店面的选址、人员配备、材料采购等。

7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

8、包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

9、循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课,，每天上课8小时。