贵州贵阳留一手烤鱼技术培训

贵州贵阳留一手烤鱼技术培训

风格特点、外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁。

留一手烤鱼，一种发源于重庆的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，贵州人充分借鉴传统川菜及川味火锅用料，并加以融入了贵州风味配方，把重庆烤鱼与贵州风味相结合进行改良，把留一手烤鱼无论色香味都发挥到了极致。形成了独特的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。

万家鑫厨艺留一手烤鱼培训课程：

贵州贵阳留一手烤鱼（麻辣味、香辣味、泡椒味）+豆花烤鱼

贵州万家鑫餐饮留一手烤鱼的利润分析：

一盘烤鱼：以草鱼举例，草鱼每斤8元，4斤*8元=32元，配菜10元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本51元，烤鱼的市场卖价为25元，5*25=125元，一天按照销售30条计算，可获利2200元。算上酒水等附属产品利润将更高，利润以当地的市场价来计算。

贵州万家鑫厨艺培训学习方式：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中，原材料的选择，采购，成本、预算。

3、自己备原材料，老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

6、开店流程讲解，开店的技巧，包括店面的选址、人员配备、材料采购等。

7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

8、包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

9、循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课,，每天上课8小时。